Praliny

Wszystko o domowych czekoladkach

Posts Tagged ‘jak zrobić papilotki

Jak zdobić domowe praliny?

z 2 uwagami

Zdobienie pralinek może być wielką frajdą. Wszystkie chwyty dozwolone. Jest pole do popisu dla naszej inwencji twórczej.  Dla mnie to naprawdę wspaniała rozrywka.

A oto kilka szybkich porad:

  • pokolorować sobie białą czekoladę barwnikami spożywczymi
  • Narysować na papierze do pieczenia wzorki, serduszka, kółeczka, kwadraty, koniczynki, liście. Odwrócić go i zamalowywać swoje dzieła czekoladą (odwraca się go, gdyż wzorek może nam pobrudzić czekoladę). Czekać do zastygnięcia. Delikatnie nożem przenosić wzorki i przyklejać na praliny. Pędzlem nanosimy kropelkę czekolady i lekko dociskamy wzorek.
  • przyklejać do pralin wszystko co się da, migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe,  zagęszczoną do bólu czerwoną galaretkę, masę krówkową.
  • polewać praliny czekoladą tworząc fajne paseczki, krateczki, spirale i nie przejmować się,  że krzywo. Im bardziej krzywo tym apetyczniej, asymetria dozwolona, wskazana, zalecana!
  • dół pralin zalewać innym kolorem czekolady, albo czekać aż spód troszkę przestygnie i wkropić tam krople kontrastowego koloru i zakręcić kółeczko pędzlem. Zastygnie tworząć fajny motyw. Bo przecież spody pralinek też nie mogą być nudne. 
pralinaspod
Ciekawa podstawa praliny
pralinki zamiast tortu?

Dla Ciebie...

Kto się temu oprze?

zdobienia

I jeszcze inne ujęcie :)

Jak zrobić papilotki?

z 3 uwagami

 Do tego również posłużymy się papierem do pieczenia, lub innym, przystosowanym do kontaktu z żywnością. Ja go składam wielokrotnie, rysuję koło i wycinam wiele kółeczek za jednym razem.  Kolejny etap to nadawanie kształtu w bardzo prosty, domowy sposób. Na gąbce umieszczam papierowe kółeczko i wciskam w nie metalowy kapsel od piwa. Kapsel umieszczam na środku kółeczka oczywiście. Kapsel uformuje nam denko papilotki.  Zaginam delikatnie gąbkę do wewnątrz i kształtuję brzegi.  Bardzo ciekawy efekt uzyskamy wycinając fale na obwodzie kółek.  Można wyciąć “koronkowe”,  drobne wzorki przy obwodach. Możliwości ograniczone tylko wyobraźnią.  Można składać papilotki podwójnie,  jedna w drugą.  Wtedy zewnętrzna warstwa może być z dowolnego papieru.

Między papilotki możemy włożyć, zrobione przez siebie, maleńkie kopertki. Tam możemy wpisać tekst sentencji, złotej myśli albo rzucić jakiś dobry czar “jeśli zjesz tę pralinkę,  jeszcze dziś zakochasz się” ;) Albo lepiej, “ktoś zakocha się w Tobie”.

DSC_0120

Sposób na domowe papilotki

robieniepapilotek

Kilkoma ruchami tworzymy papilotkę

DSC_0021

Podwójna papilotka

Jak szybko zrobić praliny?

z 7 uwagami

Składniki na ok. 20 sztuk średniej wielkości pralinek o smakach śmietankowym i kawowym.

  • 200g dobrej jakości czekolady gorzkiej
  • 200g czekolady białej
  • odrobina spirytusu
  • śmietanka 30%
  • cukier waniliowy
  •  kawa rozpuszczalna
  • formy

Jako pierwsze przygotujemy nadzienia w dwóch smakach. Rozpuszczamy 150g białej czekolady nad parą, dodajemy od ok. 50ml do 80ml śmietanki, dodajemy cukier waniliowy, podgotowujemy,  rozlewamy równe ilości do dwóch miseczek.  Z jedną miseczką nie robimy nic, oprócz dodania spirytusu, gdy nadzienie ostygnie.  Drugą “doprawiamy” zaparzoną w odrobinie wrzątku  łyżeczką kawy i spirytusem. 

Aby zrobić “skorupki” rozpuszczamy  trochę ciemnej czekolady nad parą, i przy pomocy pędzla “malujemy” formy. Rozpuszczamy czekoladę partiami, dokładając gdy nam zabraknie.  Studzimy, po czym “malujemy” drugą warstwę i ponownie schładzamy. Można zrobić trzy warstwy, pralinka będzie trwalsza.  Przy pomocy małej łyżeczki nalewamy nadzienia do skorupek na wysokość ok. 3/4 czekoladki. Odstawiamy do stężenia. Wierzchy pokrywamy resztą rozpuszczonej ciemnej czekolady. Gdy czekoladki nam zastygną, ostrożnie wyjmujemy je z foremek. Rozpuszczamy pozostałą białą czekoladę i przelewamy ją do woreczka, lub rożka zrobionego np. z papieru do pieczenia.  W woreczku robimy malutką dziurkę i wyciskając  czekoladę cienkim strumieniem malujemy wzorki na pralinkach.  Nasze małe dzieła sztuki przekładamy do papilotek, czyli małych papierowych naczynek.  Więcej o  zdobieniu pralin przeczytasz tu: http://wp.me/pFR9l-54

smietankowa

Pralina śmietankowa

Szkoda je zjeść ot tak po prostu. Zatem wkładamy je do ręcznie zrobionych pudełeczek i obdarowujemy nimi wybranych szczęśliwców.  

pudełeczko

Własnoręcznie wykonane pudło z domowymi pralinami może być fajnym prezentem na prawie każdą okazję

 

Pralinki będą bardziej odporne na wysoką temperaturę jeśli przygotujemy je bez użycia lodówki.

Pralinki świetnie wyjdą również we własnoręcznie robionych, papierowych foremkach. O rodzajach form poczytasz tu: http://wp.me/pFR9l-2y

pudełeczko pełne przyjemności

Grozi zjedzeniem

Follow

Otrzymuj każdy nowy wpis na swoją skrzynkę e-mail.

%d bloggers like this: